Рецепт оладьев на кефире – пышных и вкусных

Оладьи на кефире

Что может быть проще, чем рецепт оладьев на кефире? Пышных и ароматных. С ложечкой любимого варенья или меда к теплому чаю. Всем хозяюшкам, которые также хотят получить воздушное, хорошо прожаренное и нежное тесто и посвящается эта статья сайта здоровых рецептов «Zenamoda.ru». Давайте сегодня обойдёмся без долгих вступлений, уж больно кушать хочется!

Рецепт оладьев на кефире пошагово

Любимое блюдо детей и взрослых на завтрак готовится довольно просто. А во второй и последующие разы Вы и вовсе не будете смотреть в рецепт! Самым важным этапом приготовления считается приготовление тестовой массы.

Как готовить тесто для оладьев?

Чтобы разнообразить вкус и аромат этого замечательного блюда, добавьте в него щепотку мускатного ореха, порошка корицы или ванилина. А вот с сахаром усердствовать не стоит – лучше подсластить готовое блюдо медом или сухофруктами.

Продукты для приготовления:

  • три чайных ложечки 6% или 9% уксуса
  • одна чайная ложечка пищевой соды
  • одно сырое куриное яйцо
  • щепотка соли
  • пять-шесть чайных ложечек сахарного песка
  • стакан-полтора пшеничной муки
  • стакан жидкого 1% кефира

Процесс приготовления:

Для теста
Подготовка первых ингредиентов
  • Для начала подготовьте глубокую миску для взбивания и перемешивания, чтобы часть Ваших оладьей не оказалась на фартуке или скатерти.
  • Теперь вбейте в нее яйцо и добавьте соль и сахарный песок. Помните, что соль – это не прихоть, а необходимый ингредиент. Без нее готовое блюдо будет пресным.
Рецепт оладьев на кефире поэтапно
Смешивание
  • Начинайте активно взбивать смесь венчиком до появления на ее поверхности пены с пузырьками.
  • Самое время добавить наш кефир, немного подогрев его на водяной бане или подержав рядом с плитой.
  • Просейте муку сквозь сито и вводите ее в кефирную массу, постоянно её помешивая и насыщая кислородом. Размешивайте смесь чтобы в ней пропали все комочки.
Рекомендуем Вам  Спорыш: лечебные свойства, противопоказания, отзывы
Мука
Мука
Совет хозяйке: Добавляйте муку в кефирную смесь небольшими порциями, разделив процесс на два-три этапа, разбивая и перетирая каждый мучной комочек!
  • Теперь подденьте тесто ложкой или венчиком и посмотрите его густоту.
  • Правильно приготовленная смесь должна иметь консистенцию густой сметаны или крема. Все идет по плану.
  • Однако, пышные оладьи на кефире получаются лишь из густого теста. Поэтому – действуем дальше.
  • Добавляем муку, вымешивая тесто до однородной консистенции. Обычно, уходит около двух стаканов муки первого класса. В итоге Вы должны получить такое же тесто, как вышло на фотографии.
  • Оно должно быть однородным, густым, но тянуться за венчиком. При этом, стоит отметить, что сегодня производители муки используют разные технологии. А один и тот же сорт может дать совсем иную консистенцию. Поэтому, лучше ориентироваться не на меры, а на густоту.
Оладьи на кефире - тесто
Тесто почти готово
  • Чтобы оладушки получились воздушными без дрожжей в тесто обязательно стоит добавить пищевую соду, гашенную уксусом. Просто высыпьте порошок в чашку и залейте немного уксуса.
  • Теперь, подождите пока смесь «успокоится» и вылейте ее в тесто. Кроме того, можно добавлять соду вместе с мукой на этапе вымешивания. Но тогда есть вероятность того, что блюдо будет иметь содовый привкус. После того как мы смешали соду с тестом оно поднялось и стало более вязким.
  • Попробуйте отделить его от стенок емкости и провернуть в нем ложку. Видите, оно мягкое и податливое? Тогда, готовим дальше.
Интересно: Насколько Вы доверяете рекламе омолаживающих кремов? А хотите мы научим Вас готовить его в домашних условиях из натуральных ингредиентов? Тогда заходите позже в нашу новую статью о рецептах крема для лица в домашних условиях от морщин после 50 лет!
Рекомендуем Вам  Шашлык из шампиньонов на мангале

Как жарить оладьи на кефире?

Ну, вот, с тестом мы разобрались. Теперь можно расслабиться, включить музыку… И наконец-то наполнить весь дом аппетитным ароматом пышных оладушек!

  • Поставьте на сильный огонь сковороду, влив в нее растительное масло, и прогрейте около минуты. Теперь убавляем мощность конфорки наполовину. Подденьте готовое тесто ложкой, прижав к стенке емкости и отделив нужную порцию.
  • Осталось немного наклонить порцию над сковородой и опустить тесто округлым комочком в масло.
  • Будьте крайне осторожны и не обожгитесь! Жарим пышные оладьи пока на их поверхности не проявятся дырочки и пузырьки.
Оладьи на кефире выкладываем на сковороду
Начинаем приготовление
Совет хозяйке: для жарки повара рекомендуют использовать большие просторные сковородки с достаточным количеством масла – тогда Вы не только получите не только вкусный, но и быстрый десерт!
  • Переверните при помощи кулинарной лопатки или вилки оладушки и вот оно чудо! Сейчас оладьи на кефире станут пышными, вырастая «на глазах»! теперь, главное не пережарить их, ведь вторая сторона готовится значительно быстрее первой.
  • Как только оладьи подрумянились (примерно минута жарки) – снимите их на чистую сухую тарелку, подлейте масла и начинайте готовить следующую порцию.
  • Наливаем в пиалу варенье, сгущенку, сметану или мед и подаем наше блюдо к столу!
Рецепт оладьев на кефире - готово
Оладьи с бананами и шоколадной крошкой

Видео: Оладьи на кефире пышные

Тем, кто не понял рецепт оладьев на кефире или просто хочет посмотреть как готовить блюдо, мы подобрали замечательное видео.

Рекомендуем Вам  Каша перловая рассыпчатая: рецепт приготовления

Буду очень благодарна, если Вы поделитесь своими впечатлениями от блюда или расскажете о собственных секретах его приготовления в комментариях!

Оладьи на кефире: фото

Не можете придумать, как интересно и вкусно подать блюдо к столу – не беда! Посмотрите фото от лучших поваров мира!

Вкусняшка
Вкусняшка
Оладьи с медом
Оладьи с медом
Рецепт оладьев на кефире
Фото оладьев
С клубничкой
Оладьи с клубничкой
Подавать со сметаной и вареньем
Подавать со сметаной и вареньем
Рецепт оладьев на кефире можно дополнять
Оладушки с ягодками
Рецепт оладьев на кефире - результат
Пышные оладьи
Сладенькие
Сладенькие
Вкусные оладьи
Вкусные оладьи
Оладушки
Пышные оладьи на кефире
Рецепт оладьев на кефире с шоколадом
С шоколадом
Рецепт оладьев на кефире пышных
Очень вкусные оладьи можно дополнить чашечкой кофе

Зайки наши любимые!) Вам понравилась статья?

Оцените статью:

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Сегодня уже попробовала приготовить и о чудо))))Все получилось, не прошло и пол года. Спасибо за рецепт такой вкусняшки. Так если честно и не поняла почему раньше не получались оладьи на кефире пышными. Еще раз спасибо, теперь вот бы не поправиться. С Наступающим Вас!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Ваш комментарий
Имя тут