Лечебная диета при холецистите желчного пузыря

Диета при холецистите желчного пузыря о которой мы сегодня расскажем читателям сайта Zenamoda.ru является причиной самых ярых обсуждений на специализированных форумах! Но, давайте по порядку…

Что такое холецистит?

Холециститом называется воспаление жёлчного пузыря, в котором, как известно, вырабатывается желчь, важная для правильного функционирования ЖКТ.

Именно эта жидкость способна облегчить переваривание жиров (особенно животного происхождения) и по этой же причине диета при холецистите просто необходима. Различают хроническую и острую формы болезни, которые имеют между собой ряд небольших, но существенных отличий.

Важные правила диеты

Основными целями, преследуемыми при соблюдении лечебной диеты при холецистите считаются:

• улучшение работы пищеварительного тракта;
• нормализация процесса выработки желчи;
• химическое щажение печени.

Несмотря на ряд строгих ограничений, рацион при этом недуге должен быть максимально полезным с высоким содержанием необходимых углеводов, жиров и белков.

Замечательные рецепты, нужные рекомендации и щадящие меню для Вашей красы в публикации о масках с витамином С для лица!

Суточная мера нужных продуктов

1. поваренная соль – до десяти граммов;
2. углеводы – до девяноста граммов;
3. жиры – до восьмидесяти граммов (треть из них должна иметь растительное происхождение);
4. белки – до ста граммов (из них половина должна быть животного происхождения).

Общая суточная калорийность должна быть в пределе 2100 – 2500 ккал.

Правильный режим питания

При холецистите питание должно быть исключительно дробным. То есть, Вы кушаете малыми порциями пять – шесть раз в день. Так как употребление любой пищи способствует процессу выделения желчи, то именно такой режим питания более полезен для страдающих холециститом. При этом, довольно важно соблюдать время приёма пищи. Приучив желудок к поступлению пищи в определённое время, Вы нормализуете выработку желчным пузырём желчи.

Жидкость и соль

Для достижения лучшего эффекта рекомендуется сократить или вовсе ограничить потребление поваренной соли. Ведь именно она способна вызывать задержку жидкости в организме, что в свою очередь может привести к застою и сгущению желчи.

Количество употребляемой ежедневно жидкости при холецистите должно быть не менее двух – трёх литров. Такой объём улучшает эвакуацию желчи из пузыря, а также благотворно влияет на работу почек, которые нужны для вывода вредных веществ из нашего организма.

Алкоголь

Думаю, что нам не стоит рассказывать Вам о вреде чрезмерного употребления алкоголя, но соблюдение «сухого закона» является обязательным условием для соблюдения диеты при холецистите. Этому есть три объяснения:

• алкоголь способствует формированию камней (конкрементов);
• обычно такие напитки употребляются в холодном виде, что пагубно влияет на воспалённый желчный пузырь;
• употребление алкоголя при холецистите часто провоцирует печёночную колику.

Замечательные рецепты, полезные рекомендации и восхитительные здоровых диет для Вашей молодости в публикации Кремом от целлюлита в домашних условиях с красным перцем!

О температуре еды

Употребляемые при холецистите блюда должны быть тёплыми. Оптимальным температурным режимом при воспалении желчного пузыря считается температура от пятнадцати до шестидесяти градусов.

Основные правила приёма пищи

Как известно, пища должна приносить удовольствие и возбуждать аппетит. Это особенно важно при данном недуге. По этой причине рекомендуется садиться за стол с отличным настроением и в приятной компании. Кроме того, очень важна подача самих блюд и сервировка.

Никогда не кушайте «через силу», заставляя себя съесть кусочек того или иного блюда, ведь это явно не пойдёт на пользу организму. Неудовлетворённость и плохое настроение прямым образом сказываются на состоянии желчи.

Запрещённые продукты

В период следования диете при холецистите воспрещается употреблять продукты, обладающие желчегонным действием. Блюда из них, как правило, оказывают нагрузку на мочевой пузырь и способствуют к усиленной работе ЖКТ, что сказывается негативно на нормальной работе желчного пузыря и на организме, в общем.

Также, определённые продукты могут способствовать сгущению и последующему застою желчи, что может быть причиной образования камней.

Необходимо исключить продукты, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, а также те, которые стимулируют выработку желудочного сока и обладают раздражающим на стенки желудка действием.

Список запрещённых продуктов:

• жареные пирожки, выпечка из дрожжевого и слоёного теста, а также свежеиспечённый хлеб;
• грибные, рыбные и мясные бульоны, содержащие много экстрактивных веществ, активизирующих выделение желчи;
• консервы, колбасы, всякие копчёности, почки, печень, а также жирные сорта мяса и птицы;
• консервированная, солёная и копчёная рыба, а также жирная рыба (к примеру, терпуг, скумбрия, треска и осётр);
• жирные творог и сметану, молоко, а также сливки и жирные сорта сыра;
• яйца вкрутую, яичница;
• все бобовые (например, бобы, горох и фасоль), которые усиливают газообразование и задерживаются в тонком кишечнике, усиливая нагрузку на ЖКТ, и способствуют желчеотделению;
• сало и куриный жир;
• крепкие чаи, какао, кофе, а также кремы и шоколад;
• пряности (можно куркуму), перец, хрен и горчица;
• солёные и маринованные овощи, а также грибы, зелёный лук, редис, щавель и шпинат.

Продукты, разрешённые при холециститах

Блюда и продукты, разрешённые к употреблению при этом недуге должны максимально разгружать печень, кишечник, поджелудочную железу и жёлчный пузырь.

Блюда должны быть запечёнными (без корочки), приготовленными на пару или сваренными. Употребление фруктов и овощей в больших количествах только способствует выводу желчи. А также стимуляции перистальтики кишечника.

Список рекомендованных продуктов

Десерты:

1. пирожки из несдобного теста (печёные);
2. сухое несладкое печенье;
3. сухари с мёдом;
4. вчерашний ржаной хлеб с вареньем;
5. муссы и желе.

Напитки:

1. чай с лимоном (чёрный, некрепкий);
2. несладкие компоты из протёртых фруктов;
3. натуральные свежие соки без сахара;
4. отвар из плодов шиповника.

Первые блюда:

1. овощные вегетарианские супы;
2. фруктовые и овощные супы-пюре;
3. вегетарианские щи;
4. свекольник;
5. гороховый суп (разваренный до состояния пюре).

Вторые блюда:

1. рисовые, вермишельные и другие (например, творожные) запеканки;
2. манка и овсянка;
3. гречневые каши.

   

Другие полезные продукты:

• морепродукты;
• крольчатина, индейка и курица;
• нежирная телятина и говядина;
• оливковое масло;
• гранаты, бананы и яблоки;
• огурцы, болгарский перец, цветная капуста и тыква;
• корица, ваниль, куркума, а также петрушка и укроп;
• пастила и мёд;
• молочные и овощные соусы.

Лечебная диета при остром холецистите

Важно: на протяжении первых трёх дней обострения недуга следует соблюдать исключительно питьевой режим.

В это время тошнота и периодическая рвота исключает возможность употребления пищи. Пить необходимо не менее двух литров жидкости в день, часто и небольшими глотками. Также разрешаются и разные травяные отвары основой котоых могут быть плоды шиповника, лимонник, перечная мята и лекарственная ромашка). Кроме того, можно пить щелочные напитки, разбавленные очищенной водой.

После этого в диету (на третьи – четвёртые сутки) вводится такая пища как протёртые молочные каши, а также пюре из овощей (очень вкусные и полезные блюда получаются из цветной и брюссельской капусты).

Со временем расширяем диету до списка разрешённых продуктов (смотрите выше), однако все крупы, мясо и овощи готовьте только протёртыми на пару. Разрешается скушать два сухарика.

После того как острый период пойдёт на убыль важно продолжать диету без протирки продуктов ещё два – три месяца.

Необходимость соблюдения диеты

Точное соблюдение описанной диеты при холецистите является главным принципом лечения данного заболевания!

Такой лечебный стол способен облегчить не только малоприятные симптомы воспаления жёлчного пузыря, но и нормализовать работу ЖКТ, в общем, а также избавить от поноса, запора и проблем с желудком (гастрит).

Соблюдение правильного режима питания при холецистите помогает также сбросить лишние килограммы, что часто выступает в роли одной из причин возникновения недуга, а также активизирует рост в кишечнике полезной микрофлоры, предотвращает развитие возможных осложнений и укрепляет иммунитет.

Последствия несоблюдения диеты

В случае отказа от соблюдения принципов лечебной диеты Вас «поджидают» такие последствия:

1. разлитой перитонит;
2. перфорация желчного пузыря;
3. водянка желчного пузыря;
4. гангрена желчного пузыря;
5. развитие панкреатита;
6. околопузырный абсцесс;
7. эмпиема желчного пузыря (нагноение);
8. камни в жёлчном пузыре.

Практически все перечисленные осложнения могут стать «билетом» на операционный стол!

Обязательно посмотрите это полезное тематическое видео: