Готовим сыр Филадельфия в домашних условиях

Хотите узнать, как приготовить нежный сыр Филадельфия в домашних условиях? Сегодня данный продукт относится к деликатесам. При этом, не смотря на его дороговизну, купить его можно не в каждом крупном супермаркете!

Сырную нежную пасту можно получить и у себя на кухне. Кроме того, это займёт минимум (насколько этот срок применим к сырам) времени, сил и денежных затрат! Оставайтесь с сайтом “Zenamoda.ru“!

Как сделать сыр филадельфия в домашних условиях

Данный вид мягкого сыра, обычно, должен созревать некоторое время. Готовый продукт должен отличаться повышенной жирностью (в ста граммах содержится около 250 калорий!) и кремообразной структурой. Вот почему диетологи не рекомендуют употреблять Филадельфию людям, которые имеют избыточный вес и тем, кто следит за своей фигурой.

Для приготовления мы немного отклонимся от традиционного рецепта, заменив некоторые продукты и введя новые ингредиенты. Давайте рассмотрим секреты и рекомендации шефов, которые помогут получить Вам вкусный творожный сыр:

• Чтобы готовая паста имела пикантный вкус и аромат в неё необходимо добавить измельчённые травы: свежий укроп, листики кинзы, перья лука и петрушку.
• А прибавить остроты готовому продукту поможет добавленный в пасту раздавленный зубчик белого чеснока.
• Если Вы «счастливый» обладатель индивидуальной аллергии на куриное яйцо – смело заменяйте его четырьмя свежими перепелиными яйцами! Это нисколько не умалит вкус сыра, но сделает его ещё более полезным для здоровья!
• Конечно же, если есть возможность, вместо лимонной кислоты лучше использовать одну чайную ложечку свежеотжатого лимонного сока.
• Покупая ингредиенты для блюда, отдавайте предпочтение жирному домашнему молоку. Так Вы получите больше сливочной массы.
• Не бойтесь экспериментировать! По желанию добавляйте в сыр кусочки красной рыбы, грибов, бекона или овощей. Если Вы будете использовать массу в качестве наполнителя для десертов – добавьте в неё фруктовое пюре, мёд или сахарный песок.

Рецепт сливочного сыра Филадельфия

Для быстрого приготовления дома этой сырной массы у Вас уйдёт чуть больше получаса. Готовый продукт хранят в холодильнике не больше полторы недели, после чего он теряет свои полезные свойства и вкусовые качества. Вы можете мазать получившейся нежной пастой с тонким ароматом и деликатным вкусом тёплые тосты или сырники, а также использовать для приготовления знаменитых роллов и десертов.

Но, прежде чем приступить, убедитесь, что у Вас есть все продукты из этого списка:

• сахарный песок и поваренная соль – по чайной ложечке;
• одна десертная ложечка свежего лимонного сока;
• два стакана кефира;
• жирное домашнее молоко – один литр;
• сырое куриное яйцо.

Пошаговое описание процесса приготовления:

1. Налейте молоко в чистую кастрюлю и поставьте на средний огонь.
2. Добавьте в ёмкость сахар и соль, помешивая смесь.
3. Как только молоко закипит, введите в жидкость кефир, постоянно помешивая смесь, чтобы она не свернулась.
4. Теперь следует откинуть содержимое кастрюли на марлю, а затем подвесить её для удаления сыворотки на пятнадцать минут.
5. В это время взбиваем в стеклянной удобной ёмкости яйцо с лимонным соком и добавляем в смесь нашу массу из марли.
6. Тщательно взбейте массу, пока она не станет пышной и не приобретёт однородную консистенцию.

Сыр филадельфия из творога в домашних условиях

Продукт, который Вы приготовите по следующему рецепту, отлично подойдёт для приготовления легендарных чизкейков и простых, но очень вкусных и сытных бутербродов. Несомненным плюсом этого способа является, конечно же, сам творог – богатый источник таких полезных для человека веществ как:

• бета-каротин;
• кальций;
• витамины группы В;
• витамин А;
• железо;
• цинк;
• марганец и др.

Список ингредиентов:

• поваренная соль – по желанию и вкусу;
• средний пучок свежего укропа;
• неполный стакан (двести грамм) сливок с 30% жирности;
• столько же сметаны с 20% жирностью;
• обезжиренный творог – пол килограмма.

Как приготовить сыр Филадельфия в домашних условиях:

1. Взбиваем миксером сливки, добавляя в них сметану и творог.
2. Теперь вводим в массу рубленую зелень и соль и перемешиваем массу до однородного состояния.
3. Оставляем готовую пасту для созревания на день на кухне, после чего перекладываем сыр в холодильник.

Такой продукт можно хранить до четырёх недель. Вот только Ваши домашние «сметут» его раньше! Это мы гарантируем.

Сыр Филадельфия из кефира и молока

Необходимо отметить, что вкусовые качества домашнего продукта немного отличаются от продукта, который можно купить в магазине или попробовать в хорошем ресторане. Но, в любом случае, Вы получите невероятно вкусный аналогичный сыр по минимальной цене!

Кефирно-молочный рецепт Филадельфии довольно прост и для того чтобы его приготовить Вам понадобится всего четыре продукта:

1. нежирное молоко – два стакана;
2. сырое куриное яйцо (или четыре перепелиных);
3. немного соли;
4. два стакана нежирного кефира (я использую 1%).

Готовим сыр дома:

1. Для начала, следует смешать яйцо с кефиром в однородную массу, после чего посолить её.
2. Доведите до кипения молоко, а затем введите в него перекипячённую кефирную смесь.
3. Как только масса дойдёт до кипения, снимите её с плиты и оставьте на десять минут под крышкой.
4. Переложите в сито, выстеленное чистой марлей, содержимое ёмкости и подождите пока стечёт сыворотка.
5. Спустя пару часов необходимо переложить сыр под импровизированный пресс, завернув его в марлю и оставить его в таком положении на ночь.
6. К завтраку нежная Филадельфия готов! Приятного аппетита!

Не забудьте посетить нашу рубрику “ЖенСовет” из которой Вы узнаете 10 способов как отстирать траву с джинсов!

Домашний сыр Филадельфия из йогурта

А вот следующий способ приготовления популярного сыра позволяет в итоге получить практически тот самый продукт, что Вы видите на прилавках дорогих магазинов! Просто следуйте этому рецепту, купив все нижеприведённые ингредиенты:

• два стакана «чистого» натурального йогурта;
• стакан сметаны.

Как я готовлю сыр Филадельфия:

1. Поставьте в глубокую миску дуршлаг и застелите его дно марлей, сложенной в несколько слоёв.
2. Смешайте все ингредиенты и выложите в дуршлаг.
3. Теперь нужно приподнять края ткани и связать их в тесный узел.
4. Поместите на марлю импровизированный груз и оставьте миску на две суток в холодильнике, сливая иногда сыворотку.
5. Как только жидкость перестанет выходить – продукт готов!

Видео о сыре Филадельфия в домашних условиях

Сливочная нежная паста – отличное начало трудового дня! Как Вы убедились, приготовить её можно просто и быстро, без лишних денежных и временных затрат. Такой сыр можно использовать для создания самых популярных сегодня блюд, входящих в состав знаменитых кухонь мира. Филадельфия используется для приготовления:

• шоколадных и фруктовых десертов;
• различных соусов;
• канапе и чизкейков;
• рулетов и роллов;
• терринов и суши;
• омлетов и пр.

Посмотрите эти два видео ролика и узнайте больше о секретах и правилах приготовления сыра Филадельфия.

Как готовить Филадельфия в домашних условиях:

Простой способ приготовления сыра из творога дома: