Техника для кухни – какую выбрать: базовый набор, советы

Техника для кухни на современном рынке представлена достаточно разнообразная – стандартный набор больше не ограничивается холодильником и плитой. А производители с каждым годом не только предлагают все более совершенные и функциональные модели, но и значительно расширяют ассортимент. Поэтому к выбору всех необходимых устройств и гаджетов необходимо подходить со всей серьезностью.

Современная кухня может быть укомплектована десятками приборов – длина списка и разнообразие техники зависят от таких факторов: бюджет, площадь кухни, количество членов семьи, личные предпочтения и пожелания. Грамотно подобранная и обустроенная техника не только сэкономит время и силы на приготовлении еды, но сделает процесс простым и приятным.

Какая техника для кухни лучше?

В первую очередь, учитывают метраж помещения. Если кухня совсем небольшая, а уместить нужно много, стоит обратить внимание на компактные универсальные модели, объединяющие в себе сразу несколько устройств. Так, кухонный комбайн успешно заменит блендер, тестомеску, мясорубку, соковыжималку, овощерезку.

Встраиваемые приборы всегда экономят место, но они обычно стоят больше. Если экономия пространства является ключевым требованием, есть смысл выбрать такой вариант. Техника нестандартных размеров (по индивидуальному заказу) в среднем стоит на 20-24% дороже аналогичных типовых вариантов.

Что касается внешнего вида, то современные производители предлагают большой модельный ряд, но часто отход от стандарта обходится намного дороже: если хочется заполучить плиту или холодильник не в привычных белом/серебристом/черном цветах, нужно быть готовым к тратам.

Многое зависит от частоты использования приборов – для большой семьи актуальны полупрофессиональные гаджеты, которые будут применяться регулярно и позволят быстро выполнять разные задачи. А вот если кухня обустраивается для семьи из 2-3 человек, то нет смысла переплачивать за супер-мощности и объемы.

Что касается производителя, то тут выбор очень большой и ориентируются обычно на бюджет, личные представления и предпочтения. Хотя, приоритетом должно быть качество, а вовсе не страна-производитель, внешний вид, цена и т.д.

Многие известные компании зарекомендовали себя и часто приходится переплачивать за репутацию бренда. С другой же стороны, при покупке товара небольших фирм есть риск получить устройство низкого качества.

Поэтому предварительно желательно проконсультироваться со специалистами, почитать отзывы на независимых площадках в сети, изучить все спецификации.

Какая техника должна быть на кухне?

Выбор устройств и кухонных гаджетов чрезвычайно большой и каждая хозяйка определяет для себя в индивидуальном порядке список всего необходимого. Но есть позиции, без которых приготовление еды невозможно – базовый набор техники остается неизменным вот уже много лет, меняются лишь модели устройств.

Экономить на этих опциях нельзя, так как недостаток функций, объемов, мощностей напрямую повлияет на качество и длительность процесса приготовления еды. Можно приобрести все устройства одного производителя – есть линии у LG, Samsung.

Выбор холодильника для современной кухни

Самый главный агрегат на любой кухне, поэтому к его выбору нужно подходить особенно тщательно.

Правила выбора холодильника

• Размер – для узкой кухни подойдет агрегат шириной 45-55 см. Для стандартной можно выбрать 60х60 см. Для большой семьи и соответствующего пространства подойдет модель Side by Side или распашной French Door. А для двоих обычно достаточно и холодильника высотой до метра. Глубина обычно не так важна, кроме случаев встраивания устройства вровень со шкафами, столом. Высота должна быть удобной для жильцов.

• Объем – для семьи из 4 человек достаточно по 200 литров на основную камеру и морозилку. Для одного-двух людей хватит 150 литров, для большой семьи лучше выбрать 300 литров.
• Число отделений, камер – тут все сугубо индивидуально. Кому-то нужно больше полок для овощей и фруктов, другие не представляют холодильника без специальных мест для хранения вина. Разным может быть и деление агрегата на холодную зону и морозилку.
• Производитель – самыми «сильными» на рынке считаются Sharp, Samsung, Bosch, Siemens, BEKO, Ariston, Атлант, Liebherr, Indesit. У каждого из них есть «ходовые» недорогие модели и варианты с расширенными функциями.
• Расход электроэнергии – стандарт потребления составляет 200-300 кВт/год (17-25 кВт/месяц). Но чем более экономный агрегат, тем меньше придется платить за его работу. Самый экономичный маркируется А+++, наименее – G.

На что обратить внимание при выборе холодильника?

• Система охлаждения – на выбор представлено две: No frost и капельная, они отличаются принципом работы испарителя и охлаждения. Капельная предполагает неравномерное распределение холода и наличие сзади трубки для удаления влаги, необходимости периодически размораживать наросший лед вручную. С ноу фрост таких проблем нет и температура более равномерная, но стоят агрегаты дороже, электроэнергии расходуют больше, вентиляторы издают шум.
• Уровень шума – по ГОСТу тихим холодильником считается прибор, выдающий 25-34 дБ, средние показатели равны 35-44 дБ, шумные издают свыше 45дБ.
• Наличие дополнительных функций – защиты от детей, генератора льда, антибактериального покрытия, прозрачных ящиков, функции суперзаморозки, складных/выдвижных полок и т.д.

• Дизайн – форма, цвет, оригинальный внешний вид. Тут все индивидуально и во многом зависит от бюджета: обычные белые холодильники самые дешевые, а вот устройства разных цветов, с экранами, выполненные в определенном стиле, часто представляют собой дорогое удовольствие.

Разнообразие варочных панелей и духовых шкафов

В кухнях старого образца обычно эти два компонента объединены одной плитой. Сейчас же есть возможность отдельно купить встраиваемые варочные поверхности с газовыми или электрическими конфорками, индукционными панелями, а также подобрать духовку. Многие производители по традиции предлагают две позиции комплектом, но далеко не всегда это оптимальный вариант.

Варочная панель может быть газовой или электрической – все зависит от пожеланий и наличия коммуникаций. Есть и комбинированные панели: актуально там, где наблюдаются перебои с услугами. Газовые панели часто комплектуют сменными форсунками для возможности переоборудовать под баллонный газ.

Плиты на газу обычно обходятся дешевле, позволяют сразу готовить, легко управлять интенсивностью мощности, контролировать процесс визуально. Из минусов стоит упомянуть не очень высокий КПД, наличие открытого пламени, более сложный уход.

Электрические поверхности бывают с конфорками обычного нагрева и индукционные, которые греют только посуду. Как правило, это устройства на спиральных тэнах, прикрытых стеклокерамикой. Панель плоская, уход за ней максимально простой. Стоит дороже, быстро нагревает посуду, но остановить нагрев сразу не выйдет.

У индукционных плит самый высокий КПД, но для них нужно подбирать специальную посуду из магнитного металла с плоским дном.

Как выбрать духовой шкаф и варочную панель?

Размер варочной поверхности может быть любым, стандарт – 60 см, 4 конфорки. Есть варианты с 2 конфорками на 30 см, 5-6 шириной 70-90 см. Важно обратить внимание и на управление – для газовой дополнительной опцией может быть электрический поджиг, для электрической – от механических «крутилок» до сенсорных кнопок с электронным табло. Дополнительные функции могут быть самыми разными – защита от детей, таймеры, автоотключение, масса автопрограмм и т.д.

Духовой шкаф может работать на газе или электроэнергии. Первый вариант более экономичный, но не обеспечивает должной функциональности. Если же было решение выбрать именно такую духовку, важно позаботиться обо всех функциях (детский замок, газ-контроль и т.д.).

Электрическая духовка дает большую мощность, немалый выбор опций. Паровой шкаф с конвекцией позволяет готовить одновременно несколько блюд, обеспечивает равномерное распределение тепла (что важно для выпечки). Занятым хозяйкам не стоит экономить на таймерах с автоотключением, функции быстрого разогрева, предустановленных программах. Современные духовки делают встраиваемыми, они могут быть разного объема.

Микроволновая печь

До сих пор многие считают, что она не нужна – ровно до тех пор, пока не начинают пользоваться. И потом выход из строя микроволновки становится настоящей катастрофой. Такая техника существенно ускоряет и облегчает разогрев еды, разморозки продуктов, умеет готовить, может быть оснащена функцией гриля и т.д.

Что нужно учесть при выборе:

• микроволновая печь встраиваемая или отдельно расположенная
• объем и размеры
• внешний вид
• тип управления (механический, электронный, сенсорные кнопки)
• наличие дополнительных функций.

Если есть хорошая варочная поверхность и паровой шкаф, а микроволновка используется лишь для нагрева еды, можно сэкономить и подобрать самую простую модель с крутящимися рычагами.

Вытяжка – обязательный агрегат для современной кухни

На этом устройстве экономить не стоит точно – недостаточно мощная вытяжка просто не даст нужного эффекта и ее установка окажется неоправданной. По внешнему виду и дизайну вытяжки могут быть разными: тут все зависит от интерьера кухни, личных пожеланий и вкуса.

Какие бывают вытяжки по принципу работы:

1. Прямоточная – может устанавливаться где угодно, эффективно удаляет грязный воздух и очищает помещение от запахов. Условие для установки – наличие недалеко системы вентиляции, куда нужно будет подключить прибор, так как тянуть воздуховод на значительные расстояния не актуально. Вытяжка оснащена грубым жировым фильтром, удаляющим жир. Его можно мыть, периодически менять.
2. Рециркуляционная вытяжка – оснащена двумя фильтрами: один удаляет масляные частицы, второй (угольный) убирает неприятные ароматы. Первый нужно регулярно менять по мере загрязнения, угольный – раз в 5-6 месяцев. И расходы могут быть существенными.

Важным критерием при выборе является мощность вытяжки – объем воздуха, который агрегат способен очистить (удалить) за определенную единицу времени. По санитарным нормам, устройство должно вытягивать минимум 10-12 м3/ч. Чтобы рассчитать производительность, достаточно объем кухонного помещения помножить на 12, докинуть 18-20% запаса и 5-10% в случае использования газа на кухне.

Так, кухня площадью 10 кв. м с высотой потолков 3.2 м требует установки вытяжки мощностью 500 м3/ч.

Стоит обратить внимание на уровень шума – оптимальным считается 50 дБ. Способ монтажа и габариты вытяжки подбирают в соответствии с особенностями помещения. Бывают подвесные, встраиваемые, каминные (купольные), настенные, островные, угловые, выдвижные вытяжки. Управление может быть механическим или электронным, возможно наличие подсветки, дополнительных функций.

Лучшая техника для кухни, значительно упрощающая процесс приготовления еды

Эти устройства не являются обязательными – без них можно вполне комфортно и легко выполнять базовые задачи на кухне. Но если есть желание пробовать разные кулинарные изыски и максимально упростить разные процессы, стоит задуматься о дополнительных приборах.

Посудомоечная машина – нужна ли на кухне?

Споры ведутся до сих пор. Одни говорят, что без посудомоечной машины не представляют кухни, другие – что этот прибор отнимает больше времени и сил на загрузку/выгрузку, чем дает пользы. Да и расход воды немалый. Действительно, для двоих людей агрегат не актуален – чтобы загрузить его, придется собирать посуду два дня. А вот для большой семьи посудомойка – прекрасный выход. Компактные модели предполагают загрузку в 6-8 комплектов посуды.

Электрический чайник на кухне – как замена обычному

Расход электроэнергии достаточно большой, но зато вода закипает значительно быстрее. Прибор безопасен для детей (нажать на кнопку на корпусе проще, чем включать газовую плиту, следить за ней), сам отключается, требует минимального ухода. Правда, в него желательно заливать очищенную воду, чтобы внутри не собиралось накипи, а также правильно эксплуатировать.

Пароварка и мультиварка – для здорового питания

Эти агрегаты уже успели оценить многие. Кто-то скажет, что может сварить овощи и привычным способом, но приборы делают это намного быстрее, эффективнее и безопаснее. Для занятой хозяйки лучше варианта не найти: достаточно отправить продукты в мультиварку, включить нужный режим – и пришедший со школы ребенок или с работы муж сможет пообедать горячим блюдом.

Современную технику оснащают массой функций и опций, в дополнение обычно предлагают сборники рецептов и все, что нужно – разобраться в настройках, нажать несколько кнопок и уйти по делам, дав возможность агрегату все сделать самостоятельно.

Кухонный комбайн

• Сегодня данный агрегат можно отнести к группе обязательных, но многие до сих пор им не пользуются.
• А ведь хороший комбайн может заменить миксер, блендер, овощерезку, тестомеску, мясорубку и ряд других устройств.
• Сделает все быстро, качественно, безопасно, значительно ускорив процесс приготовления еды.
• Разнообразие кухонных комбайнов огромно, как и функций, насадок. Цены колеблются в огромном диапазоне.

Блендер – для супов, соусов и смузи

Незаменимая вещь и летом, и зимой для быстрого смешивания, измельчения разнообразных компонентов. Маленький погружной блендер позволит делать смузи из фруктов и ягод, пюрировать отварные овощи, доводить до нужной консистенции крем-супы, смешивать ингредиенты для соусов и т.д.

Соковыжималка для овощей и фруктов

Позволяет делать полезные соки самостоятельно. Модели представлены разные – от ручных для цитрусов до больших агрегатов по типу комбайнов, позволяющих делать соки из сырых овощей, твердых фруктов. Но большая соковыжималка стоит немало, занимает много места, требует тщательного мытья.

Кофемашина и электрическая кофемолка

Эта техника входит в список обязательных устройств для тех, кто не представляет своей жизни без кофе. Сварить напиток можно и в турке. Но если хочется ароматного латте со взбитым молоком – придется потратиться на агрегат. Хорошие кофемашины достаточно дорогие, требуют правильного обслуживания и регулярного сервиса. Но и кофе получается отменным, есть множество функций. Кофемолку можно купить самую обычную – компактная и недорогая. Она прекрасно справиться с возложенной на нее задачей.

Полезная техника для кухни

Кухонная техника бывает самой разной. Встречаются порой довольно неожиданные устройства и гаджеты. Они, тем не менее, в определенных условиях и семьях находят свое применение.

Что пригодится на кухне:

• Хлебопечка – для самостоятельного выпекания хлеба: достаточно засыпать ингредиенты и прибор все сделает сам.
• Вафельница – выпекает вафли определенного вида.
• Лапшерезка – пригодится тем, кто сам делает лапшу.
• Йогуртница – готовит натуральные полезные йогурты.

• Электронные кухонные весы – позволяют точно отмерять по весу продукты в процессе приготовления еды.
• Бутербродница – только для горячих сэндвичей.
• Рисоварка – для приготовления каш и поддержания определенной температуры готового блюда.
• Блинница – в ней удобнее жарить блины, чем на сковороде.
• Фритюрница – для обжаривания овощей. Для ежедневного использования не актуальна ввиду вредности такой еды. Да и отъевшийся жир раз от разу придется отмывать все труднее.
• Фондюшница – интересная штука, но тоже в быту бесполезна. Для редких фондю проще отправиться в ресторан.
• Яйцеварка – интересный гаджет, но со множеством нюансов. Яйца перед варкой нужно с одной стороны прокалывать (а то взорвутся). Все они должны быть одного размера.

• Ломтерезка – нужна лишь в условиях общепита, на обычной кухне использование не оправдано.

Ассортимент кухонных гаджетов и агрегатов постоянно расширяется, но базовый набор техники остается неизменным. Что же касается остального, то тут все решают индивидуально, оперируя имеющимися бюджетом, площадью и пожеланиями.

А какая техника для  кухни есть у вас? Что считаете самым важным? Чем пользуетесь? Делитесь мнением, опытом в комментариях и живите всегда в красоте, комфорте и уюте с Zenamoda.ru!