Трюфель считается одним из самых дорогих деликатесов в мире, а некоторые сорта трюфеля продаются по баснословным суммам, равным по стоимости цене роскошного особняка или небольшого острова. Почему гриб трюфель настолько ценен? Какими свойствами обладает этот деликатес и как найти трюфель самостоятельно – об этом мы расскажем в нашей статье.
Как найти трюфель самой – вопрос, на который невозможно ответить однозначно. Эти грибы не растут на поверхности, в лучшем случае спинка трюфеля немного видна, в худшем – гриб «прячется» на глубине до 20 сантиметров. В поиске деликатеса не обойтись без помощи специально обученных собак и свиней. Вторые лучше всего подходят для поиска гриба, но при этом нужно быть предельно внимательной – найдя гриб, свинка сразу же начинает его кушать. С собаками намного проще: они просто указывают хозяину место, где растет гриб. Только тренировать собаку придется очень долго.
Сколько стоит гриб трюфель? Стоимость грибов в основном зависит от сорта гриба и места, где ты будешь сбывать деликатес. Например, в 2006 году японский коллекционер купил гриб трюфель, который стоил около 125 тысяч долларов, а трюфель-гигант был продан ресторану почти за 500 тысяч долларов. И это лишь обычные сорта трюфеля. Самыми ценными сортами считается белый трюфель и французский черный трюфель. Стоимость этих сортов поражает воображение…
С виду трюфель кажется совсем непрезентабельным и даже в чем-то отталкивающим блюдом. Но, как говорится, не судите книгу по обложке.
