На сегодняшний день кофе является самым популярным напитком во всем мире. Это и не удивительно, ведь прекрасные вкусовые качества кофе нравятся многим и, скорее всего, ты не исключение из правил. А что именно ты знаешь об этом напитке? В статье мы рассмотрим интересные факты о кофе и пройдемся по истории появления этого напитка.
История кофе
Кофе «родился» в одном из регионов Эфиопии с названием Каффа. Именно там нашли кофейные деревья, зёрна которых удивительным образом действовали на коз, пасущихся рядом и попробовавших странные плоды. Пастухи, подметив разницу в поведении питомцев, тоже попробовали зёрна кофе и почувствовали их тонизирующее действие. О кофе знали кочевники, путешествующие через Эфиопию, ещё три тысячи лет тому назад. Но впервые кофе стали выращивать для производственных целей лишь в 7 веке на землях, где сейчас располагается Йемен. Сначала зёрна варили, толкли и понемногу клали в пищу. Из них делали настойки и отвары: варили сушеную мякоть зёрен. Это был йеменский кофе.
Когда эфиопов потеснили на их землях арабы, они тоже увлеклись бодрящим напитком. Но и они зёрна обрабатывали сырыми. Из них скатывали шарики – своеобразные витамины для долгих переходов по аравийским пустыням. И только спустя многие столетия кофейные зёрна стали прожаривать, перемалывая их в порошок.
Предположительно история современного кофе началась в 11 веке в Йемене. Изобретательные арабы начали добавлять в кофе имбирь, корицу, другие пряности. Они же первыми додумались соединить чёрный кофе с молоком. А в середине 15-го столетия кофе «поселился» в Турции. В России кофе начали пить в 18 веке, при Петре I.
Интересные факты о кофе
Кофе любит тепло. Он растет только в жарких широтах: на экваторе в Индии, Бразилии, Чили, Африке, на Ближнем Востоке.
Самый тонкий вкус получается из зёрен, выращенных высоко – до 2 км над уровнем моря. Именно на высокогорных плантациях производят элитные сорта. Хотя там как раз прохладно, кофе зреет медленно и урожай соответственно собирают лишь раз в год, в то время как на равнинах кофе плодоносит по четыре раза в год.
Дикие кофейные деревья могут расти до 9 метров в высоту. Их ветви покрыты большими, как лопухи, тёмно-зелёными листьями, которые опадают раз в 5 лет. На плантациях кофейные деревья имеют меньшие размеры, но зато они более плодоносные.
Есть четыре главных сорта кофейных деревьев. Это арабика, робуста (они больше всего известны), а также экселия и либерика. Именно арабика растет в Эфиопии, на родине кофе. Сегодня там собирают до 250 тысяч тонн кофе в год. Растворимый кофе появился совсем недавно – в 1901 году. Его автором стал американский химик с японскими корнями Сатори Като. Новый напиток не сразу был оценен. Поначалу его игнорировали за слабый вкус и аромат. Первыми растворимый кофе начали пить солдаты в годы Первой Мировой войны. Нормальный кофе с выраженным вкусом и запахом начали производить в 30-х годах в Швейцарии.
Как видишь, у современного кофе очень богатая и интересная история. Оказывается, даже древние племена знали о чудодейственном действии кофеина. Что ж, а теперь самое время заварить чашку ароматного кофе и насладиться его неповторимым вкусом…
