Французские диетологи установили, что рацион, богатый оливковым маслом способен снизить риск возникновения и развития сердечнососудистых заболеваний приблизительно на 40%.
В эксперименте приняли участие более 7200 человек в возрасте выше 65 лет. Треть питалась привычным для себя образом, треть употребляла умеренное количество оливкового масла, третья же группа, целиком заменила любое растительное масло для жарки или заправки салатов оливковым. Именно в третьей группе было замечено на 41% меньше инсультов. Такие результаты позволяют с уверенностью утверждать, что польза оливкового масла неоспорима и вряд ли в скором времени будет найден достойный заменитель этого вкусного и полезного продукта.
