Как сделать, чтобы корочка батонов дома блестела как в магазине?

С тех пор как в моей семье появилась традиция выпечки батонов, мне стало любопытно: как после выпечки сделать матовую корочку блестящей, как у магазинной выпечки. После долгих поисков в Сети я наткнулась на пару советов, объединила их в один и готова поделиться с Вами формулой.

Итак, за 5-8 минут до готовности выпечки (да, это касается не только батонов) необходимо сварить такой кисель: разводим в четверти стакана воды половинку чайной ложечки крахмала и доводим до кипения на медленном огне.

После этого, как только Вы достанете из духовки батон, сразу быстро смажьте его кухонной кисточкой и снова отправьте в остывающую духовку на пять минут. Восстановить остывшую массу можно, разбавив ее очищенной теплой водой и доведя до кипения.