Как сделать, чтобы корочка батонов дома блестела как в магазине?

С тех пор как в моей семье появилась традиция выпечки батонов, мне стало любопытно: как после выпечки сделать матовую корочку блестящей, как у магазинной выпечки. После долгих поисков в Сети я наткнулась на пару советов, объединила их в один и готова поделиться с Вами формулой.

Итак, за 5-8 минут до готовности выпечки (да, это касается не только батонов) необходимо сварить такой кисель: разводим в четверти стакана воды половинку чайной ложечки крахмала и доводим до кипения на медленном огне.

После этого, как только Вы достанете из духовки батон, сразу быстро смажьте его кухонной кисточкой и снова отправьте в остывающую духовку на пять минут. Восстановить остывшую массу можно, разбавив ее очищенной теплой водой и доведя до кипения.

Блестит

Вы удивитесь, какой блестящей станет корочка! Готовьте с любовью и заходите на сайт «Zenamoda.ru»!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

  1. валя

    Просто супер! А я яйцом смазывала до этого!

  2. Zenamoda.ru

    Спасибо, Валя за отзыв и за дополнение! Заходите к нам ещё!

  3. Диана

    Но в СССР при массовой выпечке хлеба в хлебопекарне смазывать хлеб чем-либо ни до, ни по время, ни после выпечки никто не собирался. Тем не менее батоны имели тонкую мягкую корочку золотисто-коричневого цвета, которая блестела как лакированная. И никакого намека на сухую муку на ней не было. Как! как!! как!!! это достигалось?