Историки утверждают, что капуста была завезена в Россию в IX веке с берегов Средиземного моря. Существуют разнообразные виды капусты: цветная и краснокочанная, брюссельская и брокколи, пекинская и кольраби. Но наибольшее распространение у нас получила капуста белокочанная. Ее употребляют и в свежем, и в переработанном виде. А свежевыжатый капустный сок – настоящий кладезь витаминов и минеральных веществ.
Капустная диета для похудения
Любая разновидность капусты содержит целый комплекс питательных и биологически активных веществ, витаминов и микроэлементов. К питательным и биологически активным веществам относятся белки, клетчатка, фруктоза, глюкоза, горчичные масла, пектиновые вещества и крахмал. Основные микроэлементы: железо, кальций, магний, калий и фосфор. А еще капуста славится высоким содержанием витамина С. Помимо С, в ней содержатся витамины группы В (В1, В2, В6), а так же А, Е, РР и U. Вдобавок ко всему, капуста является низкокалорийным продуктом, поэтому идеально подходит для диеты.Классическая капустная диета.
Капустная диета относится к не очень строгим, но эффективным диетам. Капуста хорошо утоляет голод и способствует более быстрому сжиганию жиров. Продолжительность классической капустной диеты колеблется от 7 до 10 дней. За этот период можно потерять 4-5 кг лишнего веса. Очень радует, что строгое меню в этой диете отсутствует.
Завтрак включает в себя чашечку кофе без сахара (в крайнем случае, с сахарозаменителем). Как известно, утренний кофе ускоряет процесс обмена веществ, а, следовательно, способствует дополнительной потере веса.
Обед может состоять из капустного салата, заправленного одной ложкой оливкового (или нерафинированного подсолнечного) масла, или из капустного супа. Через день можно съедать по одному куриному яйцу.
На ужин можно съесть 200 гр. отварного мяса (курица, говядина) или столько же нежирной рыбы. Мясо можно заменить стаканом кефира.
В перерывах между приемами пищи можно перекусывать только капустой. Количество перекусов и съеденной капусты не ограничено. При острых приступах голода перед сном можно себе позволить выпить один стакан обезжиренного кефира (1%), но не позднее, чем за два часа до сна. В течение дня необходимо выпить не менее двух литров воды (можно зеленого чая без сахара).
Солить еду не рекомендуется, так как капуста содержит в себе достаточно соли. Не допустимо употребление сахара в любых его видах и количествах. Так же следует воздержаться на период проведения диеты от употребления алкоголя. Мучные и кондитерские изделия полностью и категорически противопоказаны.
Меню легко разнообразить, если вместо салата в обед позволить себе капустный суп с овощами. Его разрешается есть в любых количествах, но только раз в день.
Диета на капустном супе
На полкило белокочанной капусты потребуется: моркови и репчатого лука по пять единиц, два перца болгарского, два помидора и четыре стебля сельдерея. По желанию можно добавить в суп 1 столовую ложку оливкового масла. Варить 30 минут. Не солить.
Один раз в три дня рекомендуется заменить свежую капусту квашеной. У квашеной капусты невероятно низкая калорийность (всего 19 килокалорий). Поэтому ее использование делает диету еще более эффективной.
Кстати, существует отдельная диета, основу которой составляет именно квашеная капуста. Выдержать эту диету гораздо проще, так как она рассчитана всего на четыре дня и не является такой стрессовой для организма. Потеря веса составит не более 3-х кг, но зато в кратчайшие сроки. Пожалуй, ее можно отнести к экспресс-диетам, дающим быстрый, но стабильный результат.
Меню капустной диеты
Первый день
На завтрак можно съесть 150-180 гр нежирного творога и хлебец.
В обед – не более 200 гр квашеной капусты и 100 гр тушеного мяса ( говядины или свинины), запеченное яблоко.
Ужин будет состоять из салата с соусом. Для приготовления салата понадобится: 150 гр квашеной капусты, по половинке огурца и белой редьки, 4 редиски. Для соуса необходимо смешать 75 гр легкого йогурта и 1 чайную ложку дробленых грецких орехов.
Второй день
Завтрак порадует бананом, заправленным 150 гр обезжиренного йогурта с 1 столовой ложкой овсяных хлопьев.
На обед нужно будет сварить капустный суп. Для его приготовления в 100 мл любого мясного или грибного бульона (из кубиков) влить 50 мл яблочного сока, положить 200 гр квашеной капусты и за 5 минут до полной готовности добавить мелко нарезанный стручок сладкого перца.
Ужин включает в себя 200 гр квашеной капусты и 150 гр филе лосося, которое следует обжарить, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
Третий день
К завтраку порезать мелкими дольками апельсин и смешать с 150 гр маложирного творога.
Обед должен состоять из 150 гр квашеной капусты и такого же количества жареной сайды (рыба, семейства тресковых).
А на ужин можно побаловать себя картофельными оладьями (из трех картофелин), 100 гр квашеной капусты и 4 ягодки винограда на десерт.
Четвертый день
На завтрак к булочке с отрубями (из муки грубого помола) полагается 30 гр сыра (предпочтительно «Гауда») и треть яблока.
За обедом нужно съесть 200 гр обжаренного говяжьего филе, тушеного с ананасом и 150 гр квашеной капусты.
Ужинать можно 125 гр свиной нарезки и салатом из 100 гр квашеной капусты с 3 помидорами.
Капустная диета. Плюсы и минусы
Главным достоинством капустной диеты является то, что в сравнительно короткий срок можно добиться ощутимых результатов в борьбе с лишним весом. А переход на правильный режим питания гарантирует, что потерянные килограммы больше не вернутся. К тому же, регулярное употребление капусты способствует улучшению работы кишечника.
Капустная диета относится к разряду плохо сбалансированных диет, потому что не содержит витамины и минеральные вещества в должном количестве. В связи с этим ее не рекомендуют повторять чаще, чем раз в два месяца. Так же, как и при соблюдении любой другой низкоуглеводной диеты, возможно некоторое снижение работоспособности. Некоторым бывает трудно выдерживать все рекомендации, ведь основным продуктом питания (как минимум на неделю) станет практически одна капуста, а от однообразия быстро устают.
