Между учеными до сих пор идет спор о том, каким должен быть ужин — сытным или щадящим. Некоторые диетологи утверждают, что сытный ужин поможет ребенку во время сна набрать по-больше необходимой для следующего дня энергии. И, в принципе, в этом есть доля правды. Какими бы не были советы ученых мужей, а делать выводы нужно по состоянию вашего ребенка.
Некоторым детям прием еды перед сном помогает крепко уснуть, а другим подобное питание обеспечит бессонную ночь. Многие мамы жалуются, что их малыш часто, проснувшись среди ночи, жалуется на голод. Паниковать не стоит, если он вечером кушал, скорее всего он путает чувство голода с жаждой. В идеале ужинать лучше за пару часов до сна, причем ужин должен составлять от суточного рациона не более 20%. Из вечернего приема пищи ребенок должен получить все то, чего не получил за день. Если на протяжении дня он не ел фрукты или кисломолочные продукты, то приготовьте ему фруктовый салат и заправьте его йогуртом. Мясные продукты лучше не включать в вечерний рацион, долгое переваривание пищи не принесет особой пользы. Это относится и к горячим бутербродам, макаронам, мороженому, конфетам и прочим трудноусвояемым продуктам. Если же ваше чадо не мыслить вечера без шоколада, то отказать в таком случае просто невозможно, но в разумных количествах. Хорошей едой для ужина нельзя назвать сосиски и полуфабрикаты. Идеальными ингредиентами для ужина считаются кисло-молочные продукты, яйца, овощи, фрукты, рыба и каши.
Суп с йогуртом и брокколи
Брокколи (1 стакан), залив водой,варить на медленном огне 5 минут. Картофель (2шт.) и морковь (1шт.) натереть на мелкой терке и обжарить на сковороде с оливковым маслом. Овощи добавить в суп с брокколи и варить 10 минут, постепенно вливая в бульон йогурт без добавок (100г).
Перепелиная яичница с овощами
Обжарив нарезанную морковь (1шт.) и сельдерей (0,5 стебля), нужно добавить немного воды и тушить на слабом огне до готовности. Вбиваем несколько перепелиных яиц в овощи, перемешиваем, солим и тушим еще пару минут.
Блинчики из творога
Взбитое яйцо растереть с творогом (100г), добавить муку (160г), сахар, соду и тщательно все перемешать до однородной массы. Блины выпекать на смазанной маслом сковороде. Готовые сырники полить джемом.
Морковно-яблочное суфле
Очистить яблоко и морковь, после чего натереть на терке. Отделить яичный белок от желтка и взбить его в пышную пену, желток растереть с сахаром. Яблочную и морковную стружку перемешать со сметаной (60г), манной крупой (30г), желтком, взбитым белком и посолить. Получившееся тесто выкладываем в смазанную маслом формочку и выпекаем в духовке.
Пшено-творожная кашка
Пшено (1/3 стакана) нужно залить кипящим молоком (2/3 стакана), добавить сахар, соль и варить до готовности. В охлажденную кашу добавить творог (½ стакана), йогурт (2 ст.л.), сливочное масло и перемешать. Кашу украсить изюмом.
Родителям нужно запомнить, что «запихивать» ребенка на ночь едой не стоит, если он сам того не хочет. Напоите его или киселем, или молочным коктейлем, или морсом и спите спокойно.
